三下乡“直播热”

英德红茶“发展兴”

直播助农，我们一直在路上！

在国家乡村振兴战略的持续推进和“百千万工程”的深入开展下，清远市积极探索特色产业发展新路径，英德红茶产业正在焕发出勃勃生机。英德市作为广东省著名的红茶产区，近年来凭借其优质的茶叶产品，在茶产业取得了令人瞩目的成绩。

为了积极响应“百千万工程”行动，助力英德红茶产业蓬勃发展，提升其品牌影响力，广东岭南职业技术学院崇礼书院链网先锋队以“直播助农者”的身份展开了一系列密切的活动。

不忘初心 砥砺前行

抵达英德

7月13日中午，广东岭南职业技术学院崇礼书院的链网先锋队来到了英德市，在当地茶叶产业负责人的细致介绍下，深入了解了英德红茶的发展历程。据悉，英德市的茶叶产业是当地乡村振兴的重点项目。

同时上茗轩这一品牌着重开发英德本地的优质茶叶资源，充分发挥地域优势，精心培育茶树，其招牌产品英德红茶屡次斩获“广东省茶叶品鉴大赛金奖”“中国茶叶博览交易会优质奖”等诸多荣誉。

不忘初心 砥砺前行

参观上茗轩红茶博物馆

7月14日，在上茗轩红茶博物馆工作人员的带领下，崇礼书院链网先锋队的队员们首先参观了英德上茗轩博物馆，在那里，他们领略到了英德红茶深厚的历史文化底蕴，从古老的茶具到珍贵的茶叶文献，每一件展品都仿佛在诉说着英德红茶的发展故事，这让大家对英德红茶有了更深刻的认识和了解。

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7月15日，在卢振毅老师的带领下，链网先锋队队员们前往广东省农科院茶叶研究所进行参观学习。在研究所里，专家老师们为他们详细介绍了最新的茶叶种植技术和科研成果。展示了最先进的茶叶制作设备。队员们认真聆听，不时提问交流，不仅开阔了视野，还学到了许多书本上学不到的知识。

不忘初心 砥砺前行

制茶回顾

7月16日，在茶园工作人员的带领下，链网先锋队队员们走进了广袤的茶园，开启了充满意义的一天。他们专注地听负责人介绍不同品种的茶叶，依照“一芽两叶”的规范进行采摘。历经两个小时的辛勤劳作，收获颇为丰硕。

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杀青:通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，防止茶叶变红，同时蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成型

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揉捻：通过揉捻，茶叶可以形成不同的形状，使茶叶外形美观。同时，也能破坏茶叶细胞，让茶叶细胞内的汁液流出并附着在茶叶表面，有助于后续工序中茶叶内质与氧气充分接触，从而促进茶叶的发酵和氧化过程，形成独特的色香味。

烘干：进一步去除茶叶中的水分，将茶叶的含水量控制在合适的范围内，以利于茶叶的保存和品质稳定。烘干过程还能促进茶叶内含物质的进一步转化和固定，提升茶叶的香气和滋味。

随后，链网先锋队队员们现身于上茗轩的制茶工坊，亲身体验英德红茶的制作流程。制茶老师亲自示范指导，耐心传授技巧。英德红茶的制作主要涵盖杀青，揉捻，烘干等重要环节。经过三个小时的埋头苦干，链网先锋队队员们顺利完成了红茶的制作。

不忘初心 砥砺前行

直播回顾

崇礼书院链网先锋队，深知在乡村振兴的宏伟画卷中，直播助农作为一种充满活力的方式，正有力地推动着乡村的产业发展。

热闹非凡的直播间，开启崭新的助农篇章，助力产业焕发新机，勇攀高峰启新程。链网先锋队队员们展开了为期六天的直播活动。

在实践过程中，通过助农培训，助农体验，成员们一步步达成了直播助农目标。期间，成员们不仅学习了茶叶种植知识，电商直播技巧，还深刻领悟了乡村振兴战略的内涵和价值，增强了自己的社会担当能力和使命意识，提高了自身的综合素养和实践能力。

好山好水好佳茗，英德红茶韵味长。此次直播助农活动，不仅让团队成员亲身感受到了英德红茶的魅力，也为当地茶产业的发展注入了新的活力。

积极响应国家乡村振兴战略的号召，助力特色产业高质量发展，这是每一位乡村振兴参与者的神圣使命。广东岭南职业技术学院崇礼书院暑期三下乡链网先锋队是一支充满活力与担当的队伍，他们将继续前行，在乡村振兴的道路上贡献青春力量，“百千万工程”行动激励着他们毕业后投身乡村，与广大基层人民一起携手共筑美好未来。

三下乡总结

奋斗不止看，直播不停

短暂的“三下乡”直播助农不是终点

青春的热情永不消散

“直播”青年们将坚守初心

振翅奔赴下一场助农之约

期待下一个夏季

再一次助力英德红茶兴旺繁荣！