食品营养教研室
郑爽，食品质量与安全专业主任，硕士学历，2010年毕业于华南农业大学。先后于冷冻加工、酿造食品及保健食品大型企业任职，拥有近十年工作经验，主持和参与多个企业研发项目，发表核心期刊四篇，申请发明专利和实用新型专利共六项。2020年加入广东岭南技术学院，主要讲授食品化学、仪器分析、食品加工技术等课程。主持和参与省级、校级教科研课题、企业横向课题7项。荣获2022年校级教学能力比赛二等奖。指导学生参加全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛荣获金奖，指导学生参加广东省高职类专业技能大赛荣获二等奖、三等奖。
梅小虎，医学营养专业主任，硕士研究生，讲师，注册营养师、营养指导员、公共营养师考评员、1+X运动营养咨询与指导职业技能等级证书培训讲师、考评员，广东省卫生职教协会公共卫生与健康管理专委会副主任委员。主讲《公共营养》、《食品卫生》等课程。主持或参与教科研课题9项，其中省级3项，市厅级4项，主持或参与校级精品课程建设3门，参编教材1本，发表论文9篇。获金砖国家暨一带一路技能大赛二等奖，广东省科普讲解大赛优秀奖、清远市一等奖，校级“最美教师”、“优秀教师”，教学质量评价优秀，校级教育改革征文一等奖，校级教学能力比赛二等奖、三等奖，指导学生广东省技能大赛二等奖2项、三等奖2项、广东省挑战杯创新创业大赛铜奖2项、广东省科普作品创作大赛优秀奖2项。
杨靖钰，医学营养专业副主任，英国诺丁汉大学临床营养硕士。注册营养师、公共营养师、健康管理师、健康管理师考评员。曾教课程：食品原料学、无机化学、有机化学、公共营养学（特殊人群营养）等，曾任国家花样滑冰集训队营养师、去过多家三甲医院营养科进行进修学习、参与广东公共频道《最紧要健康》节目录制。
崔淑莲，医学营养专业专业带头人，医学学士学历。中共党员，预防医学讲师，食品工程高级工程师，国家二级公共营养师，一级健康管理师。主要讲授的课程有《营养学基础》、《公共营养学》、《实用临床营养》、《营养配餐与设计》等。个人曾获“广东省民办教育优秀教师”、校级“优秀教师”、2019年教学能力大赛校级选拔赛一等奖等荣誉称号。
连予生，食品质量与安全专业专业带头人，食品高级工程师，硕士研究生，1988年7月毕业于河南农业大学园艺系园艺专业，1992年7月毕业于西南农业大学食品科技学院（现为西南大学食品科技学院），同年受聘到广东健力宝集团有限公司从事食品研发、质量管理、生产管理、食品研发项目技术管理工作，2001年1月获得广东省人事厅颁发的广东省专业技术资格证书“食品高级工程师”，2008年5月受聘到香港维他奶集团中国有限公司担任食品饮料研发部技术总负责人，在食品饮料企业工作25年，2017年5月后先后在东鹏食品饮料集团南宁基地、铭康香精香料有限公司、重庆仕益广州有限公司从事团队管理工作，2020年8月正式应聘到广东岭南职业技术学院药学院食品教研室担任专任教师。本人的工作座右铭是做好本职工作，做一名称职合格的专任教师。
杨水莲，专任教师，硕士研究生，讲师， 1+X食品检验管理考评员，1+X可食食品快速检测考评员，公共营养师考评员，中国营养学会会员。曾获广东省信息化教学能力大赛二等奖，广东省第四届青年教师大赛三等奖，校级教学能力比赛一等奖；指导学生参加广东省技能大赛获二等奖以上8项，指导学生参加广东省“挑战杯”大赛，获得银奖1项，铜奖2项。主持或参与广东省高等学校青年创新人才项目3项、校级以上教科研课题多项，主持校级精品课程2门，发表论文十余篇，主讲的《食品检验综合技能实训》课堂教学在教学示范课观摩活动中被评为“优质课堂”等。被评为校级“优秀教师”、“最美教师”、“优秀共产党”、“5+3”优秀指导老师、“优秀创新创业导师”。
张晓菊，食品质量与安全专任教师，女，中共党员，旅游经济学其他学科副教授，中级农业经济师、中级工商管理经济师、NPDP（项目管理师）、一级茶艺技师、一级评茶师、国家职业技能竞赛裁判员-茶艺师职业（工种）、国家职业技能竞赛裁判员-调饮师职业（工种）、心理咨询师。广东省茶艺师优秀指导教练、岭南学院优秀教师、优秀共产党员、优秀党务工作者。主持市厅级以上课题7项，结题4项，参编教材4本，发表学术论文20篇。
崔燕玲，专任教师，硕士研究生，讲师，中共党员，教育部1+X可食食品快速检验职业技能等级培训师和考评员。曾教课程：食品微生物检验技术、功能性食品、仪器分析、有机化学等；曾指导学生在广东省职业院校学生专业技能大赛农产品质量安全检测赛项中荣获二等奖一项、一等奖一项，广东省职业院校学生专业技能大赛食品质量安全检测赛项二等奖；第五届全国食品营养与安全检测技能大赛的食品中微生物检测项目中荣获三等奖以及团体赛三等奖。曾被评为药学院优秀教师和优秀指导老师。
彭真福，专任教师，毕业于华南农业大学食品科学专业，硕士研究生，讲师，1+X运动营养咨询与指导职业技能等级证书培训讲师，考评员。2018年入职广东岭南职业技术学院，主讲《食品营养与健康》《健康食品开发》《食品储运与保鲜》《有机化学》等课程。主持或参与市、校级科研项目多项，参编教材一部，发表核心论文四篇，2023年指导学生参加中医药科技文化节“食品安全与质量检测技能竞赛”获二等奖。关爱学生，与学生亦师亦友，主张：学高为师，身正为范，传道受业解惑也。
钟秋夏，专任教师，硕士研究生，毕业于华南农业大学，中共党员，公共营养师，食品安全内审员，研究方向:食品贮藏与包装。在硕士期间参与校企合作横向项目3个、国家星火计划项目1个，参与发表论文3篇和专利1个（一作EI一篇，二作三作北大核心各一篇）；授教课程:无机化学、有机化学、食品化学、食品卫生、微生物学基础，曾在乐禾食品集团和九毛九集团分别从事农残兽药检测、工艺研发。
朱静文，硕士学历，毕业于新加坡国立大学食品科学与人类营养学，现任药学院医学营养专任教师。
鲁翀，内蒙古农业大学生物技术专业本科，东北林业大学食品科学与工程硕士，食品质量与安全专任教师。 担任过食品企业品质管理等岗位，具有较丰富的行业经验；执业药师资质；有中科院属香料饮料研究所科研经历，熟悉检测仪器。发表中文核心（EI）论文一篇，有数据处理经验。
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