为深化产教融合，让学生零距离感受现代食品企业的脉搏，10月30日，药学院25级食品质量与安全专业同学们在连予生、钟秋夏两位老师的带领下，前往蒙牛乳业（清远）有限公司，开展了一堂生动的专业认知实践。

 图1 集体合照

从课本到车间，开启产业第一课

此次企业参观旨在将课堂理论知识与一线生产实践相对接。从踏入挂着“奶以安为要”标语的大厅开始，同学们沉浸在现代化乳制品企业的氛围中，在企业讲解员黄老师的引导下，循着产品的生产脉络，逐一参观了企业的核心区域，感受智能制造与品质坚守。

图2 基地介绍

第一站：优益C自动化生产车间——见证科技赋能

步入宽敞明亮的生产车间，一条高度自动化的生产线映入眼帘。在灌装区，小优四万瓶灌装机正以每小时数万瓶的效率稳定运行，从空瓶上线到灌装、封盖，一气呵成。原料区料区的精密配比系统、发酵乳区的恒温控制设备、包装区的机械臂协同作业，共同构筑了一条现代化食品生产的完整动线。同学们亲眼见证了原料如何通过精密控制和全封闭管道，最终变成一瓶瓶优质的饮品，对“智能制造的乳业标杆”有了具象化的理解。

图3 优益C自动化生产车间

第二站：实验室——体味质量生命线

实验室是产品的“健康体检中心”。走进蒙牛乳业（清远）实验室，同学们看到了理化微生物检验及液相色谱、酶标仪、原子吸收分光光度计等精密设备的规范操作，与我院食品质量与安全专业开设的理化检测、仪器分析等实训课程内容高度吻合。此次企业参观生动诠释了“课堂即岗位，所学即所用”，打通了课堂与岗位间的“第一公里”。让同学们将“质量是生命线”的抽象理念内化于心，更为学生未来快速融入企业、胜任检测岗位构筑了坚实基础。

图4 实验室参观

第三站：数字化中控室与党员之家——领略企业“大脑”与“灵魂”

在低温数字化智能中控室，在中控室巨型电子屏上，全产业链数据流实时跳动，对从原料到成品的每个生产环节进行可视化监控与智能调控，宛如工厂“大脑”让同学们惊叹于数字化管理的精准与高效。随后，大家走进了企业的“党员之家”，展现了企业将党建工作与生产经营、人才培养深度融合的特色文化，让同学们理解了一家卓越企业不仅需要技术硬实力，更需要文化软实力。

图5 低温数字化智能中控室参观

图6 党员之家参观

此次清远蒙牛乳业参观，不仅是一堂走出校门的专业认知课，更是一次触动心灵的职业启蒙。让学生直观感受到了从原料到成品的全链条质量控制体系，深刻理解了食品生产中"科技赋能"与"质量护航"的并重之道，切身感受到了科技如何驱动产业升级。这次企业参观学习，激励大家夯实专业基础，提前做好职业规划，为将来投身食品行业、成为守护国民健康的中坚力量而奋发努力。