为促进我院高水平专业群、品牌专业建设工作，推进专业升级和数字化改造，拓展专业群组群逻辑和建设思路，提高教育教学创新团队专业建设能力水平，推进专业（群）、课程的建设发展，深化“课堂革命”，强化内涵建设，提升育人质量，食品营养教研室全体教师于6月29日在明德楼105举行了“说专业、说课”活动。

崔淑莲主任从医学营养专业背景、现状、人才培养模式和特色等方面进行了详细讲解，明确指出营养领域人才需求高、缺口大、前景好，未来需要不断保持人才培养特色并加强宣传，壮大医学营养人才培养规模。

聂健主任从省“双十”产业集群和“十四五”发展目标开始介绍，阐述了食品专业人才培养的重要性和必要性，结合国家专业标准和服务广清本地的理念设置了专业人才培养目标，并从专业人才培养模式、特色、成果等多方面介绍了食品质量与安全专业，强调人才培养规范、高质量的要求。

随后全体专任教师进行说课程，并进行沟通交流，充分阐述课程开设原因、目标、内容、实施过程，并各自选取有代表性的教学模块进行展示。说课期间，许多特色鲜明、成效显著的教学理念、方法不断涌现，如冯伟老师说课程《天然药物化学》、何萍老师说课程《有机化学》，充分展示了课程思政有效融入，极大提高了育人成效；杨水莲老师说课程《仪器分析》，从职业岗位能力需求确定教学内容，展示了精品开放课程的建设成果；陈雯燕老师说课程《客户管理》，将教学内容案例化、任务化、模块化，极大提高了教学效果；郑爽老师说课程《食品加工技术》，对接专业人才培养目标和就业方向，教学重点明确；彭真福老师说课程《食品储运与营销技术》，将最新科研成果融入课程内容，极大拓宽学生知识面；连予生老师说课程《安全食品标准与认证》，始终以法律法规为准绳，培养知法守法的食品人；梅小虎老师说课程《营养学基础》，将课程内容与职业岗位技能需求结合，充分展现职业教育特色。

通过本次活动，食品营养教研室全体教师再次明确人才培养目标，梳理优化人才培养模式和课程结构，推动专业教学能力的进一步提升，凝聚思想，继续为培养高素质技术技能型人才而奋斗！