一株小草改变世界，一枚银针联通中西，一缕药香穿越古今。为传承中医药文化底蕴，加强中药药膳食疗文化学习及应用，加强学生专业知识的巩固，提高学生中医药理论知识和实际相结合的能力，充分发挥学生的创新精神，2022年6月17日，由药学院中药教研室主办，中药协会协办，以“抗疫药膳”为主题的第四届药膳制作大赛在明德楼一楼大厅拉开帷幕。

（全体师生大合照）

副院长肖亚聪出席活动，中药专业陈少珍主任，营养专业崔淑莲主任，药学院、护理学院、明德书院等多名教师担任评委。肖亚聪副院长，陈少珍主任分别为大赛致辞，对本次比赛学生的作品进行高度的赞扬。他们指出，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与食物相配，制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰，可防病治病、保健强身、延年益寿。希望通过这次比赛，同学们可以更好地传承中医精华，倡导健康理念，让中药在舌尖跳动，为我们的健康保驾护航。

（肖亚聪副院长致辞）

（陈少珍主任致辞）

经过初赛激烈的角逐，本次比赛共有39支队伍脱颖而出，进入到本次决赛。比赛大厅内，每支队伍把巧手制作的药膳展示在展位，结合精心准备的手绘海报，向评委老师介绍本款药膳的药材和食材的配伍、制备方法、食疗功效、适宜人群及禁忌人群等。“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”，明德大厅内，美食香气四溢，色香味形俱全，选手们的玉盘珍馐，博得评委老师们阵阵称赞。

学生制备药膳：

部分药膳展示

学生介绍药膳

评委老师品尝药膳

学生心得：

通过这次比赛，我们更加充分地发挥创新性想法，将中药与食疗更好的相结合，让药膳能走入千家万户，让大家都能了解到中药的魅力，祖先们千百年的智慧，我们应一代一代传承下去。——廖润熙（一等奖作品“东方鸣彩凤”组员）

通过这次比赛让我们能更好地感受到中医药文化的深邃，了解并传承“药食同源”的膳食文化，通过亲手制作药膳，了解药性及药用价值。并在这个特殊的时期，能够将健康科学膳食的观念始于心，践于行，做到真正的防疫有方，从而彰显出我们中药学专业的学子共同抗击疫情的决心。同时也很感谢老师们的指导以及现场工作人员的付出。——曾佳怡（二等奖作品“双苓毛桃枣肠”组员）

这次药膳比赛过程让我对中药在生活中的应用有了更深的一步了解 ，感受到中药文化的魅力，团队的合作力量。——符慧玲（最佳人气奖“海棠耳羹”组员）

评委们根据药膳搭配、色泽味道、药膳功效、营养卫生、工艺创新、现场解说等方面对各组选手进行评分，最终评选出：一等奖1名，二等奖3名，三等奖8名，三等奖11名；最佳创意奖1名，最佳人气奖1名。

活动最后，陈少珍主任，李秀娟老师，何冰老师对这次比赛做点评，她们一致表示，传承是中医药发展的根基，创新是中医药发展的动力。通过这次比赛，让同学们提高中医药文化的认知能力，提高同学们中医药健康养生文化的创新能力，更好地弘扬发展中医药文化。感谢到场的各位领导和来宾！感谢各位积极参赛的队员！感谢台前幕后为这次比赛可以有序进行的工作人员！