食堂后厨大揭秘？膳委带你把好校园饮食安全关！

舌尖安全膳委护航

食安无小事，责任重于山。继12月9日我校新一届膳食监督委员会聘任仪式圆满落幕之后，12月15日，委员会线下工作正式启动，通过专题启动仪式、业务培训、现场巡查等一系列扎实举措，明确职责、夯实能力，全力为全体师生的饮食安全与健康保驾护航。

启动仪式现场，工作人员对膳食监督委员会的核心工作进行全面部署与要求明确，围绕校园食品安全监督重点、工作流程、沟通机制等关键内容展开详细培训，帮助全体委员快速熟悉工作内容、掌握监督方法，为后续高效履职筑牢基础。

仪式结束后，膳食监督委员会成员与学校食堂负责人展开交流。双方聚焦食材采购质量、菜品营养搭配、餐具消毒规范、就餐服务提升等师生关切的核心问题深入探讨，委员们认真倾听食堂运营管理细节，同时梳理前期收集的师生意见建议，共同协商优化方向，搭建起学校与食堂之间的高效沟通桥梁。

座谈结束，委员会成员在食堂负责人的陪同下，对食堂就餐区及后厨外围等公开区域开展现场巡查。委员们重点查看  就餐区环境卫生状况、餐具清洗消毒公示及现场清洁情况，细致核查食堂工作人员个人着装规范与操作卫生，全方位了解食堂公开区域运营管理情况，精准排查直观可见的安全隐患，切实履行监督职责。

此外，本次线下工作还完成了委员会成员的值班任务分配，明确值班人员核心工作内容：重点监督就餐区及后厨外围环境卫生清洁情况，核查食堂工作人员个人卫生（含着装规范、操作卫生等），监督餐具消毒流程执行与公示情况，现场抽查并收集师生就餐反馈意见。同时建立起常态化监督巡查机制，确保校园食品安全监督工作常态化、全覆盖、无死角。

新一届膳食监督委员会的正式启动，标志着我校校园食品安全监督工作迈入新阶段。未来，委员会将以此次启动工作为起点，切实履行监督职责，持续关注师生饮食需求，加强与食堂的协同联动，共同打造安全、健康、放心的校园餐饮环境，为师生在校学习生活筑牢饮食安全屏障。