近日，广东省高等学校教学管理学会民办高校教学质量管理专业委员会公布了2025年度教学质量管理与评价改革优秀案例获奖名单。广东岭南职业技术学院经济管理学院工商企业管理专业副教授陈宏老师主持的《商科类门店现场教学过程质量管理与结果考核评价——以广东省职教城（清远）校际优秀课程“创业经营实战”为例》案例，凭借其创新性、实践性和可推广性，从全省众多参评案例中脱颖而出，荣获二等奖。这一殊荣不仅是对陈宏老师团队教学成果的高度认可，更为课堂教学改革提供了可以借鉴的实践范式。

案例背景：破解传统教学痛点，构建“产教融合”新生态

在传统商科教学中，理论与实践衔接度不高、学生参与度比较低、考核方式单一等问题长期制约着人才培养质量。陈宏老师团队以广东省职教城（清远）校际课程互选项目为依托，针对《创业经营实战》这一省级品牌课程（2023年5月，应用“关键五式教学法”的创业经营实战课程获广东省教育厅认定为“课堂革命”典型案例），创新构建了“门店现场教学+全过程质量管控+多维考核评价”三位一体的教学模式。该模式以真实商业场景为载体，通过“课堂革命”典型案例的深度实践，将创业经营的全流程（市场调研、项目策划、门店运营、品牌营销）融入教学，实现了“教、学、做、评”一体化闭环。

（上图：创业经营实战课程任务与成果导向式课堂教学场景）

核心创新：四大策略打造“沉浸式”教学体验

1. 真实场景驱动教学，破解“纸上谈兵”难题

陈宏老师带领学生深入广东岭南职业技术学院清远校区商业街的岭南佳果水果店、一扫光超市、遇见烘焙蛋糕店等真实门店，开展现场实践教学。例如，在水果店教学中，学生需根据顾客行为数据优化陈列布局，将当季热销水果摆放在中岛前端，并设计“试吃体验区”提升转化率；在烘焙店，学生需结合节日主题（如情人节）设计“场景化陈列”，通过灯光、标语、互动装置打造沉浸式消费场景。这种“做中学、学中做”的模式，使学生直接接触行业前沿动态，实践成果被门店采纳。

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（上图：创业经营实战课程在校内水果店进行现场陈列教学）

2. “关键五式教学法”激活课堂，提升核心素养

陈宏老师自主研发的“道具游戏式、创业情境式、分享案例式、互动教练式、落地项目式”五位一体教学法，贯穿教学全过程。例如，在“门店陈列优化”项目中，学生通过“角色扮演”模拟店长与顾客的互动，运用“关联性陈列”理论提升商品连带销售率；在“品牌营销策划”环节，学生分组设计“网红打卡点”，并通过社交媒体模拟推广，最终根据点击量、转化率等数据优化方案。这种教学方法使学生从被动接受转变为主动探索，团队协作、创新思维和问题解决能力显著提升。

3. 全过程质量管控，确保教学“有标可依”

团队根据经济管理学院提供的《商业场景地图颠覆性实践教学手册》框架完善具体内容，明确各环节质量标准。例如，在“陈列效果评估”中，设定“便利性（顾客拿取便捷度）”“差异化（同类商品区分度）”“饱满度（货架填充率）”等10项指标，学生需通过现场观察、顾客访谈、数据采集等方式完成评估报告。教师则通过“教学日志+随机抽查+企业反馈”三重机制动态调整教学策略，确保教学目标落地。

（上图组图：水果店陈列现场实践教学设计）

4. 多维考核评价，实现“以评促教”

考核体系打破“一考定终身”模式，采用“过程性评价（40%）+结果性评价（40%）+增值性评价（20%）”结构。过程性评价涵盖课堂参与度、小组协作能力、实践报告质量；结果性评价以门店实际运营数据（如销售额增长率、顾客满意度）为依据；增值性评价则通过对比学生入学前后的能力测评结果，量化教学成效。例如，2023级大数据与会计专业3班学生在完成创业经营实战课程后，其“市场分析能力”得分较入学时提升32%，团队协作能力提升28%。

商业场景（校内）现场实践教学与质量评价案例不仅是陈宏老师团队教学创新的突出成果之一，更是广东岭南职业技术学院经济管理学院深化综合育人理念的生动实践。未来，学院将继续以“现场实践教学”为抓手，不断推动教学模式的创新与改革，不断探索职业教育高质量发展的新路径。

来源 | 经济管理学院（崇礼书院）

初审 | 牛玉清

复审 | 刘芷欣

终审 | 辛增辉