梁文浩

2013届酒店管理专业毕业生

“蓝风筝”自主咖啡品牌、佛山蓝风筝贸易有限公司、广州蓝风筝餐饮管理有限公司创始人。

 /获奖经历/ 

2013年广东省职业技能大赛咖啡师分赛第六名

2016年广东省职业技能大赛咖啡师分赛-亚军

2018年广东省职业技能大赛咖啡师分赛-冠军

同年被省人社厅授予“广东省技术能手”称号

独立咖啡厅指定技术顾问兼技术培训导师

广东省调酒与品酒鉴赏协会常任理事

咖啡职业赛事评委及教练

今天我们所要了解的

酒店管理专业优秀毕业生

正是在业界颇有影响力的梁文浩师兄

作为酒店管理专业

创业成功典范的梁文浩师兄

有一番心得感想

想与师弟师妹分享

人不能没有梦想，这是我的座右铭，也是我们企业品牌的标语。酒店管理专业毕业的我在校期间有幸可以提前接触到咖啡知识，在校期间创办了调酒与咖啡协会，向广大师生推广调酒与咖啡文化，实习期间担任学校咖啡厅“舒店”店长，短短的半年实习认识了很多良师益友，让我可以接触咖啡并爱上咖啡。这些难得的经历正在我心中悄悄地埋下梦想的种子。2013年毕业后经过了两年的工作沉淀，在2015年我毅然跳出舒适区，选择了创业之路，用实际行动去追逐自己的梦想。

创业前我走访了国内大大小小上百家咖啡厅，通过自己总结出来的数据反馈，让我更坚定地相信中国咖啡市场的前景一定是十分明朗的。同年我们去到云南保山咖啡庄园挑选优质的咖啡生豆作为我们的原材料，我与搭档在云南回来后潜心钻研咖啡烘焙技术，6个月后我们创立了“蓝风筝”。我们企业一直致力于推广新鲜咖啡文化，从产地研究、生豆挑选、烘焙杯测，每一个环节严格把关，是一个关注咖啡品质的专业团队。

今年步入创业的第五个年头，也是企业的第一个五年，作为品牌创始人之一的我，当然也是感触万分。从一开始以一些家庭、办公室为目标客户，到后来产品得到了一些同行朋友的认可，开始有了咖啡厅、甜点店以及西餐厅的客户向我们下订单，慢慢地我们的业务就开始运转起来。16年我代表公司考取了国际咖啡师、烘焙师、杯测师等多项国际专业认证，为日后产品质量打下坚实的技术基础，17年我们签署了意大利百年咖啡机品牌的代理权，与行业鼻祖并肩作战！

    随后我们开了两家“蓝风筝”线下店，品牌开始走进大众的眼中，实现咖啡物料自给自足。同年年底我们购进了世界顶尖的烘焙设备，大大地提升了硬件级别，让它为我们的产品质量保驾护航。18年我们开始研究生豆处理领域，在云南拥有了自己的咖啡实验田，并且通过技术支持辅导，协助当地咖农当季的咖啡果实得到溢价的好成绩！19年我们丰富了周边的产品线，代理了更多进口的咖啡设备以及原物料，算是完成了从咖啡工作室到咖啡贸易公司的蜕变，迎来了企业的2.0。

为何要创业？什么是创业？创业不易，下决定选择创业之路更不易我认为创业是一个人发现了一个商机并加以实际行动转化为具体的社会形态，获得利益，实现价值。创业是创业者对自己拥有的资源或通过努力对能够拥有的资源进行优化整合，从而创造出更大经济社会价值的过程。创业是一种劳动方式，是一种需要创业者运营、组织、运用服务、技术、器物作业的思考、推理和判断的行为。

如果给我再做一次选择，我相信我还是会选择创业，因为它充满挑战充满未知。每天都会迎接新的挑战，它磨炼了我们的意志，它丰富了我们的阅历，它提高了我们的情商，它激励着我们上进，它告诉我们不要畏惧困难，它教导我们要步步为营，它提醒我们要把握机遇，它叮嘱我们不要轻易气馁！

是的，创业除了给了我们金钱的激励，但更多地是给了我们成就感以及对工作的满意。创业不是头脑发热一时兴起去做的决定，你很可能会面临失败，你很可能会一无所有，甚至负债累累，所以在做这个决定之前，我们需要经过深思熟虑，认真分析市场情况，资源的优劣势，综合自己或与合伙人的综合能力以及承受风险的能力等等。在这个优胜劣汰的时代，没有随随便便的成功，没有永远的核心竞争力，也没有永恒不变的经营模式。如果你也想创业，从现在开始就准备吧！