一、专业简介：

广东岭南职业技术学院酒店管理专业（640105）设立于2003年，是广东岭南职业技术学院的重点专业之一。专业师资力量雄厚，实训场所设施完善，拥有前厅客房、中西餐饮、酒吧酒水、中华茶艺等校内酒店模拟实训室五间，凤凰公寓、创客咖啡吧、崇正茶语等校内综合实训基地三个，面积近四千多平方米。专业课程体系全面，注重管理能力的培养，突出技术技能的训练，在近五年省级以上的多项技能竞赛中，本专业学生获三等奖及以上的奖项达二十多项。专业根据自身特点，依托校内产教融合基地，积极开展“5+3”双创项目，进行创新创业人才的特色培养。

 

酒店管理专业与国内外多家知名酒店集团建立了长期良好的校企合作关系，正佳万豪、广交会威斯汀、保利洲际、圣丰索菲特、广州花园酒店、日航酒店等高星级酒店，为学生提供在校期间的岗位实践和实习，以及毕业后职位晋升的机会。

 

 

二、专业特色：

酒店管理专业一直以来坚持“校企合作，产教融合，工学结合”的人才培养模式。在校外坚持寻求高星级的国内外知名品牌酒店集团作为校企合作单位，确保合作档次，提高人才培养规格，提供稳定的就业平台；在校内加大产教融合基地的建设，强化技术技能训练、提升创新创业能力。专业办学以来，所培养学生的职业素养和职业技能，得到了社会、行业和企业的高度认可和好评，学生的就业率连年位居学校前列。

 

 

三、培养目标：

酒店管理专业立足于粤港澳大湾区的发展，适应区域经济发展转型升级的需求，培养具有一定科学文化水平, 良好的人文素养和职业道德，开阔的国际视野和创新创业意识，掌握专业知识和技术技能，能够从事现代商贸业、现代服务业的一线服务、运营管理工作的高素质技术技能型人才及创新创业型人才。

 

 

四、主修课程：

酒店管理专业的主干课程有：旅游酒店概论、客源国概况、管理学原理、经济学基础、财务管理、市场营销、酒店人力资源管理、公共关系基础、旅游酒店英语、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、酒水知识与酒吧管理、休闲服务与管理、咖啡文化与咖啡调制、茶文化与茶艺表演等。

 

 

 

五、职业规划和就业方向：

 

 

六、学生成果展示：

 

鸡尾酒调制

 

 

咖啡调制

 

 

茶艺教学与表演

 

 

校内专业技能竞赛

 

 

校外行业技能竞赛

 

 

广东省职业院校技能大赛

 

七、优秀毕业生风采：

 

 

梁文浩，2013届酒店管理专业毕业生。“蓝风筝”自主咖啡品牌、佛山蓝风筝贸易有限公司和广州蓝风筝餐饮管理有限公司创始人。2013年广东省职业技能大赛咖啡师分赛第六名，2016年广东省职业技能大赛咖啡师分赛-亚军，2018年广东省职业技能大赛咖啡师分赛-冠军，同年被省人社厅授予“广东省技术能手”称号。广东省调酒与品酒鉴赏协会常任理事，职业赛事评委及教练，独立咖啡厅指定技术顾问兼技术培训导师。

 

 

梁泳茵，2015届酒店管理专业毕业生。2014年于广州琶洲威斯汀酒店实习，就职于前厅部行政酒廊。2015年入职萨酷乐斯饮品贸易（上海）有限公司为中国区品牌大使。在全国开展调酒培训与客座调酒师。2017年加入广州睐普企业管理顾问有限公司，任职于旗下酒吧STM副店长。2018加入食铁兽（上海）信息科技有限公司，任职旗下精酿白酒品牌食铁兽中国区品牌大使。目前为广州何添行餐饮管理有限公司旗下亚洲50强酒吧——庙前冰室（第35名）首席调酒师。

 

 

彭佳佳，2020届酒店管理专业毕业生，班长，中共党员。

2018—2019学年获“国家奖学金”

2018—2019学年获“广东岭南职业技术学院情动岭南最美岭南人领袖之星”

2018—2019学年获“优秀共青团干部”

2018—2019学年获“优秀志愿者骨干” 

2018—2019学年获“十佳班长”

 

曾惠瑜，2020届酒店管理专业毕业生，纪律委员，共青团员。

首届领先杯马来西亚跨境电商项目创业竞赛二等奖

2018--2019学年度获“三等奖学金”

2019--2019学年度获“优秀学生干部”称号

2018--2019学年度获“优秀共青团员”称号

2018--2019学年度获“优秀学生”称号

2017--2018学年度获“优秀志愿者”称号

2017--2018学年度获“优秀学生”称号

2017--2018学年度获“学风建设先进个人”称号

 

酒店管理专业一直致力于为社会塑造优秀人才！

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   广东岭南职业技术学院院校代码 12749，酒店管理专业代码：640105